駐馬店市將建立“透明車間”保障食品安全

題記

       6 月 7 日，從駐馬店市食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全管理，推進(jìn)落實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范生產(chǎn)行為，該局召開全市食品生產(chǎn)企業(yè)“透明車間”建設(shè)工作推進(jìn)會(huì)。市局梁局長，杜科長以及全市66家骨干食品企業(yè)代表參加了本次會(huì)議。

以理念創(chuàng)新引領(lǐng)監(jiān)管創(chuàng)新

        食品安全是重大的民生問題，黨委、政府高度重視，社會(huì)各界高度關(guān)注，人民群眾高度期待。此次會(huì)上，梁局長介紹，“透明車間”就是食品生產(chǎn)企業(yè)以可視化、信息化為手段，充分利用互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等先進(jìn)技術(shù)，將企業(yè)食品原輔料購進(jìn)查驗(yàn)、生產(chǎn)加工過程、質(zhì)量安全控制、產(chǎn)品銷售及溯源等消息和過程實(shí)時(shí)記錄，并通過各種方式向社會(huì)公開，實(shí)現(xiàn) " 企業(yè)生產(chǎn)透明化、過程記錄信息化、社會(huì)監(jiān)督多樣化 "。

把食品安全具體信息化

        “透明車間” 建設(shè)工作內(nèi)容主要有三個(gè)方面：一是生產(chǎn)記錄信息化。企業(yè)建立使用信息化管理系統(tǒng)，將食品原輔料購進(jìn)、生產(chǎn)加工過程、質(zhì)量安全控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)、銷售去向等關(guān)鍵信息實(shí)時(shí)錄入系統(tǒng)，實(shí)施全過程、全鏈條信息化管理，實(shí)現(xiàn)全程留痕跡、信息可查詢、問題能溯源。生產(chǎn)行為透明化；二是要求企業(yè)在原輔料購進(jìn)管理區(qū)域、生產(chǎn)加工區(qū)域、成品包裝區(qū)域、原（輔）料和成品倉儲(chǔ)區(qū)域、檢驗(yàn)檢測區(qū)域等食品安全控制重要節(jié)點(diǎn)安裝高清攝像頭，并在廠區(qū)開放性顯著位置設(shè)置顯示屏；三是將企業(yè)生產(chǎn)加工過程信息實(shí)時(shí)上傳至企業(yè)網(wǎng)站，讓社會(huì)公眾能夠通過電腦、手機(jī)等終端設(shè)備在線實(shí)時(shí)觀看了解企業(yè)食品生產(chǎn)重點(diǎn)環(huán)節(jié)管控情況。終端查詢便捷化。通過推廣使用二維碼技術(shù)，實(shí)現(xiàn)食品生產(chǎn)企業(yè)投放到市場的產(chǎn)品一物一碼，消費(fèi)者通過手機(jī)終端掃描二維碼，就可以了解企業(yè)和相關(guān)產(chǎn)品、食品安全在線控制、產(chǎn)品溯源等信息。

有效破解難題助推共治共享

        建設(shè)“透明車間”有何意義？參加此次會(huì)議的技術(shù)代表于中華介紹說實(shí)施食品生產(chǎn)企業(yè)“透明車間”建設(shè)是促進(jìn)政府職能轉(zhuǎn)變、落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任的重要途徑，也是推動(dòng)社會(huì)共治的有效手段。而且“透明車間”建設(shè)的目的是增強(qiáng)食品生產(chǎn)企業(yè)加工過程的透明度，借此加強(qiáng)企業(yè)自檢自律意識(shí)，達(dá)到流向可追蹤、質(zhì)量可追溯、責(zé)任可追究，對(duì)外塑造企業(yè)誠信經(jīng)營的良好形象。食品質(zhì)量安全追溯平臺(tái)以信息技術(shù)為手段，以法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，以發(fā)展企業(yè)現(xiàn)代流通方式為基礎(chǔ)，實(shí)現(xiàn)以追溯食品信息鏈條完整性管理為重點(diǎn)的食品流通追溯體系，構(gòu)建一個(gè)運(yùn)行高效、責(zé)任明確、統(tǒng)一協(xié)調(diào)的食品流通監(jiān)管、追溯和分析平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)食品來源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究，提升企業(yè)食品安全保障能力;實(shí)現(xiàn)對(duì)食品流通全過程跟蹤、企業(yè)全覆蓋匯集、信息清晰、追溯快捷，為政府有關(guān)部門提食品產(chǎn)品安全監(jiān)管和調(diào)控決策信息。